L’Université Inter-âges de Pontoise propose un cycle de 3 conférences animées par Jean-Christophe GUÉGUEN, docteur en pharmacie et pharmacien industriel, sur les thèmes:

• Plantes alimentaires et thérapeutiques : des origines souvent oubliées !

• L’odyssée des épices : du rituel de l’embaumement à l’art culinaire.

• Pierre Poivre : « le destin d’un chasseur d’épices au Siècle des Lumières »

Plantes alimentaires et thérapeutiques : des origines souvent oubliées !

Dans nos habitudes quotidiennes, nous avons oublié que pour nos ancêtres chasseurs/cueilleurs, se nourrir et se soigner étaient les deux principaux impératifs pour survivre. Dans leur quête alimentaire, les premiers hommes ont découvert que certaines plantes alimentaires pouvaient devenir des médicaments. Il a fallu attendre les échanges avec les caravanes des marchands arabes, les premiers voyages en Asie et surtout la découverte du Nouveau Monde pour que des plantes alimentaires et/ou thérapeutiques comme le poivre (Inde), l’ananas (Antilles), l’avocat (Pérou), la banane (Nouvelle Guinée Papouasie), la tomate (Amérique centrale), l’oranger (Chine) ou l’aubergine (Cachemire) arrivent enfin sur nos tables… !